Champagne Fernand Thill
Das Champagner-Haus "Fernand Thill" liegt inmitten der Montage de Reims, einem Gebiet in der Champagne, welches für den Pinot Noir bekannt ist.
Thomas, ein ehemaliger Banker, führt das Champagner-Haus "Fernand Thill" mit viel Liebe zum Detail und legt grössten Wert auf sein "Handwerk".
Jedes Jahr nach der Lese werden die Trauben direkt in seinem Keller gepresst und weiterverarbeitet. Sobald der Champagner in Flaschen abgefüllt ist, wird er täglich gerüttelt.
Das «Rütteln» übernimmt heutzutage bei den meisten Champagner-Häusern eine Maschine. Thomas macht dies jedoch von Hand, Tag für Tag. Von der Lese bis zum fertigen Champagner steht bei ihm «die Handarbeit» definitiv im Fokus. Der Blick hinter die Kulissen hat uns begeistert und macht diesen Champagner ganz besonders.